にんにくエッセンス・生姜エッセンス！！

今回は　　④レシピではなく、おいしく仕上げる為の　”コツ”

にんにくエッセンス・生姜エッセンス！！

いつもの香り付けでなくなにかこう、上品に・柔らかに！

あともうひとつ香りがほしいな～

これさえあれば、何でも美味しく食べられるのに、そんななにかないかな～

そんな風に感じた事ありませんか？

世の中の食は現在のところ、各国の流通もあり、さまざまなものが存在します。どんな料理にも万能でほとんどの各国で使用される食材は、ネギ・玉ねぎ・にんにく・生姜・ジャガイモ・麦などさまざまあります、その中でも特に使用される食材として、味に関する決め手となるのが　ネギ・にんにく・生姜などだと私は考えています。そんな物の　オイル・粉末・卸しなどはあるのに、唯一、無いのが　「エッセンス」　。お菓子などに使うエッセンスは数計り知れなくあるのに対し、調味料としてのエッセンスは少ないようです。あれば便利でとても使用範囲が多いように感じるのですが。

「あればこんな事が・・・」を考えてみました。

◎ざるそばなどに、生姜エッセンスを入れれば風味が格段良くなる

◎甲殻類（烏賊など）のお刺身を食べるときに生姜エッセンスで香りよく

◎ジンジャーエール・ウイスキーなどに生姜エッセンスを数滴でさわやかに・・・・

◎和食の煮物に食卓で生姜エッセンスを振りかけて味の変化を・・

◎料理を締めるときにレモンではなく、生姜エッセンスで仕上げれば・・・

◎トン汁・インスタントラーメンなどに、にんにくエッセンスでコクのある味に

◎シーザーサラダに、にんにくエッセンスで深みのある味に

◎スティックサラダにマヨネーズと、にんにくエッセンスで香りよく

◎惣菜パンに、にんにくエッセンスで風味倍増

◎とにかくにんにく好きな方は、常備

いかかです？

何か上品で優しくて、常に使えそうな気がしませんか？

ぜひ大手企業さんは、考えて研究して世に送り出してほしいものです。

ご朗読ありがとうございました

ブログ。

こちらものぞいてやってください。

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