今回は ②便利なキッチングッズ・器具の情報
ハーブミル フレッシュの葉でも大丈夫！！
香り高い料理が簡単に！！
栄養満点のパセリをなんとか食べさせたい！！
紅茶をオリジナルな香りと共に！！
そんな願いを簡単にかなえてくれる そんな器具 ハーブミルのご紹介です。
この器具、胡椒挽きと同じような構造になっているのですが、内部がハサミのように動く、刃になっており、特殊なブレードで新鮮なまま刻むことができます。この器具を開発したのは、素晴らしい切れ味と、食材を傷めずに卸せるグレーダーとして注目のマイクロプレイン社。
大工用具を作っていたマイクロプレイン社の製品は、その切れ味のよさと精密さで多くの大工さんたちに、手が離せない道具として使われていました。 そのクオリティを引き継ぎ、キッチン用に改良されて、今ではキッチンでも手放せない道具として世界中で使われています。2004年の日本での発売以来、フレンチ、イタリアンのシェフにはもちろんのこと、日本料理で使われる生姜、山葵、ニンニクなど幅広い食材に使用することができると注目を集めています。
今までの卸金より、手軽で切れ味もよく目詰まりしにくい構造になっています。刃の違いにより、卸した食材の形状が変わるので食材に合わせて、また料理のシーンによって使い分けてください。
フレッシュハーブを傷めずに、刻むことができるハーブミルです。
まな板の上で刻むと、どうしても潰れて色が変わってしまったり、飛び散ってしまったり。ひとたびこの器具を使うと、今まで面倒だったハーブのみじん切りが手軽に、まな板も緑にならず、料理の上で・テーブルで、刻み立ての香りを楽しむことが出来ます。
ハンドル部を回すだけで、バジル・パセリ・ミントなどのフレッシュハーブを傷めずに新鮮なまま刻むことができ、さらに、葉と茎を分離させる機能がハンドル内部に追加されました。どうしても食べてもらえなかった栄養満点のパセリなどもこの器具でみじん切りにすれば、みんなが食べてくれます。本体とブレード部は分解ができ、洗浄ができるのでお手入れも衛生的です。フレッシュのハーブだけでなく、この器具を複数用意すれば、粒上のスパイス（ローズマリー・クミン・ローリエなど）を、テーブル上でお肉料理・魚料理などにふりかけるだけで、美味しくなります。
追伸
フレッシュハーブとハーブの花（カモミールなど）をお庭でティータイムに・・・・
会話も弾みます。
使用方法などの動画はこちら
購入前のご質問はこちらのアドレスまで
jyyumiko@yahoo.co.jp
商品の発送・保証などは、私と３４年のお付き合いの“大阪一文字厨器”様が責任を持って行います
ブログ。
こちらものぞいてやってください。
https://keyk1963.hatenablog.com/
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