スーパーアラジン(電動スモークマシン)
スペイン生まれのサイエンス調理界のパイオニア「100% Chef」による、ウッドチップの煙を、チューブを通してカクテルに噴出させ、燻製のような香付けをする機械です。
一般的なスモークマシンと異なり、ウッドチップ専用のスペース下部に、もう一か所ミントの葉などを詰められるスペースがあり、薫香とともに、ミントの香り付けをするなど、さらなる応用が可能になっています。
定価 ￥５４０００
keys特別価格 ￥４９０００
￥49,000 (税込)
種類
スーパーアラジン
数量
1
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卓上で演出も含めて抜群に楽しめます。スモークには多少時間が必要です、卓上でまずこれをセットしてスモークしていきます、その間にほかの料理を食べながら鑑賞します。
お好みの時間が来れば、取り出して食します。スモークしたものは若干ですが「 つん 」としたいやな酸味に近いものがあります。嫌いな人はゆるいめでバーナーなどで炙る・さっと焼くといいでしょう。食べやすくなります。