玉研ぎ 包丁 一文字厨器株式会社
日本が誇るピカイチの包丁専門店。
なみなみ包丁・玉磨包丁といい、最大の特徴は歯の側面に溝があるので切った食材が包丁の側面に引っ付きません、野菜でも魚でも切った直後から引っ付かないので連続切りにはもってこいです。
豊富に種類があります。一文字さんのホームページをご覧ください。
全商品定価の１０％引き！！
￥23,360 (税込)
種類
玉研ぎ 筋引き 片刃
数量
1
こちらの商品はBASEでの購入となります
包丁を使用するとき、慣れてくると連続でカットできるようになってくる、その時食材が包丁に引っ付いてくると邪魔になる・食材で刃先が見えないなどの現象が起こります。そんな時、この包丁を使用すれば、包丁にくぼみがあるため、切った瞬間から、食材が包丁から離れてくれます。実際に、ローストビーフ・テリーヌ・スモークサーモン等をまっすぐ切れば、切った先からまな板に倒れていくことを実感できます。